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食用油中产生了凝固物,还能食用吗?

点击数:282019-08-20 09:24:52

新闻摘要:食用植物油冬天凝固的物理变化,不影响产品的品质,植物油凝固后依然是甘油三酯。没有任何化学变化,温度回升后依然会变成澄清透明状态。

食用油中产生了凝固物,还能食用吗?



    由于构成甘油三酯脂肪酸碳链长短不一,食用油冻结过程中也会呈现出几种不同的形态,如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等;如果是调和油,冻结后的状态更复杂。这些都是正常的物理现象。
    食用植物油冬天凝固的物理变化,不影响产品的品质,食用油中的固体物质是饱和脂,不需要清除,植物油凝固后依然是甘油三酯。没有任何化学变化,温度回升后依然会变成澄清透明状态。
    只要符合国家标准的产品,可以正常食用。带包装的品牌食用植物油是经过严格质量管理体系,采用科学工艺生产的,其品质是更有保障的。



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